El Capricho de Gaudí, la Universidad Pontificia, el Palacio de Sobrellano... Razones no le faltan a Comillas para ser uno de los máximos exponentes arquitectónicos de la región. La villa debe este legado monumental al esplendor económico y social que vivió a finales del siglo XIX y XX al auspicio del primer marqués de Comillas, Antonio López y López, quien hizo valer su fortuna e influencia con la Corona para impulsar el desarrollo de su pueblo natal. Así, Comillas se convirtió en lugar de veraneo de la aristocracia, atrayendo a arquitectos modernistas de la época que dejaron su sello en la zona. Ejemplos de ello son los citados monumentos: el palacio de Sobrellano, de estilo neogótico y diseñado por Martorell y Domenech i Muntaner; el Capricho, palacio modernista obra de Antonio Gaudí; y la antigua Universidad Pontificia -actual Fundación Comillas-, de estilo neogótico e influencia mudéjar.

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Isabel González Casares

Además de todo ello, Comillas cuenta con un casco histórico que es también un regalo para los amantes del turismo monumental. Declarado conjunto histórico-artístico en el año 1985, a lo largo de sus empedradas calles son paradas ineludibles la plaza de La Constitución, donde se sitúa el ayuntamiento; la iglesia parroquial de san San Cristóbal, datada en el siglo XVII; la plaza del Corro de Campíos, que aglutina la mayoría de restaurantes y cafeterías; o la plaza de los Tres Caños, donde destaca una fuente modernista.

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Dirección: Urbanización Rovacías, Comillas.

Teléfono: 679 246 679.

Horario: Abre de Semana Santa a finales de octubre en horario de 12.00 a 02.00 H.

Especialidades: Sobresalen las parrilladas de carne, carnes a la brasa, carnes de Cantabria, chuletones, solomillo, costilla... También arroces, paella de mariscos, negro, de zamburiñas o con almejas. Completan con pescados a la brasa y postres caseros.

Observaciones: Amplia terraza exterior con zonas verdes al aire libre y chill out. Parque infantil y parking propio.

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Dirección: Barrio de Rubárcena 2, Comillas.

Teléfono: 942 722 378.

Día de cierre: Ninguno.

Propietarios: Familia García-Palencia.

Especialidades: Un clásico de la zona que ofrece una cocina tradicional y platos elaborados en su parrilla de leña. Destacan las carnes (chuletón de 1 kg, cachopo, solomillo, cordero, cabrito, cochinillo, parrillada, chuletillas...); los pescados (lubina salvaje, rodaballo, bonito...); cocido montañés y cocido comillano. Amplio picoteo. Menú de lunes a viernes por 18 €.

Observaciones: Dispone de gran terraza.

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Dirección: El Valle s/n, Ruiseñada (Comillas).

Teléfono: 722 259 208.

Cierre: Martes.

Propietarios: Mónica Calderón y Borja Mier.

Especialidades: Local de reciente apertura situado en la localidad de Ruiseñada, en un entorno natural a 2km de Comillas y justo al lado de la Iglesia de San Adrián. La suya es una propuesta basada en una carta pequeña con platos como croquetas, mollejas o callos caseros; y diversas sugerencias de temporada fuera de carta. Apuestan por el producto local.

Observaciones: Porche y amplia terraza en verano. Aparcamiento. https://la-pradera.com/

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Dirección: Ctra. Liandres al Castillo s/n, Ruiloba.

Teléfonos: 942 722 622 y 653 873 425.

Día de cierre: Martes (excepto julio y agosto).

Horario: De 11.30 a 23.00 H.

Propietarios: Gabriel Bueno y Esther Olaizola.

Especialidades: Bodega propia (Mar de Fondo y Tussío) y raciones elaboradas con productos gourmet de Cantabria. Son populares las tortillas de bacalao, el cocido montañés, las tablas de quesos y embutidos, las anchoas de Santoña o el tomate en ensalada de la huerta.

Observaciones: Tiene terraza cubierta y abierta, a la sombra de sus viñedos. Aparcamiento propio.

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Dirección: Bº Liandres s/n, Ruiloba.

Teléfonos: 942 107 813 y 673 164 082.

Día de cierre: Domingo noche y lunes.

Propietario y cocinero: Samuel Fernández.

Especialidades: Establecimiento de cocina tradicional con toques de autor donde se trabaja un selecto producto de temporada. El local está ubicado en una pequeña colina, junto a una ermita del siglo XIX, rodeado de un entorno privilegiado. La suya es una propuesta gastronómica saludable que rinde homenaje al producto y a la tierra sin renunciar a los nuevos sabores y matices. Tiene además una completa bodega.

Observaciones: La instalación cuenta con carpa y amplio jardín.

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Dirección: Paseo Manuel Noriega 35, Comillas.

Teléfono: 942 720 225.

Día de cierre: Ninguno.

Propietarios: Joseín y María Luisa.

Cocineros: María, Visita, Pepe y Sandra Villanueva.

Sala: José Luis, Marta Poó y Pepe Bustamante.

Especialidades: Ubicado en primera línea de playa, este restaurante es un clásico de Comillas. En manos de la misma familia desde hace más de 150 años, la nueva generación apuesta por una cocina tradicional adaptada a las tendencias actuales. Entre las recomendaciones de su carta destacan los guisos tradicionales, pescados de lonja, mariscos por encargo, calamares y callos.

Observaciones: El hotel cuenta con una sala interior con unas maravillosas vistas a la playa y al puerto, al igual que la terraza exterior.

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Dirección: Plaza de la Constitución 11, Comillas.

Teléfono: 664 495 674.

Propietarios: Familia Moreno y Arana.

Especialidades: Ágave Azul llega al centro de la villa de Comillas con su auténtica comida tradicional mexicana, acompañada de salsas con producto de su huerta y tortillas de maíz elaboradas en su propio obrador. Recomiendan especialmente los nachos Ágave Azul, chilaquiles verdes, quesadillas, flautas, burritos, tacos cochinita pibil, tacos pastor, tacos chilorio, tacos tinga... Son también especialistas en coctelería mexicana, disponen de los tequilas y mezcales más emblemáticos con los que preparan margaritas, palomas y cantaritos; y para los amantes de la cerveza, el trago más refrescante... auténticas micheladas con cervezas de importación. Disponen de terraza.

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Dirección: C/ Los Arzobispos 19, Comillas.

Teléfono: 942 722 469.

Día de cierre: Ninguno.

Especialidades: Diversa oferta de panes artesanos de masa madre. Junto a ellos, selecta variedad de pasteles, originales tartas, postres y productos típicos de Cantabria. Tiene también embutidos ibéricos, conservas, bebidas...

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Dirección: Bº Hondal 45, Novales, Alfoz de Lloredo.

Teléfono: 942 726 287.

Día de cierre: Ninguno.

Propietario: Javier Falcones Argumosa.

Cocinera: Esther Gómez Díaz.

Especialidades: Pescados de anzuelo del Cantábrico, carnes de rubia gallega con más de 30 días de maduración, mariscos del Cantábrico y arroces melosos. Dispone de un vivero de mariscos de 3.500 litros.

Observaciones: Amplia terraza cubierta y otra al aire libre con sombrillas. Caseta-bar exterior con música. Aparcamiento privado.

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Dirección: C/ Doctores Verdeja y Meneses 2, Comillas.

Teléfono: 942 722 029.

Propietario: Juan J. Tellería.

Cocinero: Álex Gutiérrez.

Especialidades: Abierto en 2020, este local es especialista en cocina vasca. Entre sus elaboraciones destacan los bacalaos del Gorbea, el foie, el chuletón, la paletilla de lechazo, el tartar de atún rojo o el crujiente de rabo. Entre sus postres, son recomendables la tarta de queso al horno, la pantxineta o el helado de crema de orujo.

Observaciones: El comedor principal está climatizado y completa sus instalaciones con un amplio porche, terraza descubierta y aparcamiento.

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Dirección: Oyambre, Playa.

Teléfono: 942 741 686.

Día de cierre: Miércoles.

Cocineras: Estela González, Maritza Gutiérrez Farfan y Dulce María Gutiérrez.

Especialidades: Paella de marisco, arroz con bogavante, con carabineros, negro con chipirones, raciones, pescados a la plancha y menú del día.

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Dirección: Urbanización Rovacías s/n, Comillas.

Teléfono: 942 120 520.

Horario: 11.00 a 17.00 y 20.00 a 23.00 horas.

Propietaria: Mónica García Gómez.

Cocinera: María Gloria García Ruiz.

Especialidades: Pescados y mariscos de lonja. Ostras, almejas, berberecho (traído diariamente de Rías Baixas) y percebes (Costa Da Morte). El restaurante apuesta también por el producto de costa local (langosta, bogavante, centollo, buey, nécora...) y completa su carta con diversas carnes.

Observaciones: Cuenta con parque infantil y dispone de dos terrazas.

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Dirección: C/ Los Arzobispos 2, Comillas.

Cierre: Lunes tarde y martes (en verano abre a diario).

Propietarios: José Luis y Raúl Herrera.

Especialidades: Variedad de raciones caseras: patatas estilo ‘Bolera’, rabas de calamar, croquetas de jamón, ensalada de tomate de huerta y ventresca.

Observaciones: Acceso para minusválidos. Terraza.

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Dirección: C/ Los Arzobispos 4, Comillas.

Teléfono: 942 172 744.

Cierre: Lunes tarde y martes. Julio y agosto no cierra.

Propietarios: Raúl y José Luis Herrera.

Especialidades: Cocina tradicional española y menú diario con varias posibilidades. Carnes, pescados, picoteo, hamburguesas premium, poke bowl, postres caseros y pizzas a partir de las 17.00 H (también para llevar). Acceso minusválidos.

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Dirección: Urbanización Rovacías s/n, Comillas.

Especialidades: Con un nuevo y talentoso equipo de cocina, este restaurante no solo ha renovado su apariencia sino también su carta, introduciendo un sutil y emocionante equilibrio entre la cocina tradicional cántabra y las técnicas culinarias modernas. Son especialidad de la casa los arroces, pescados frescos de temporada y postres caseros. Terraza renovada.