Seguro que te ha pasado alguna vez. Tienes todo listo para preparar uno de tus platos favoritos cuando, de pronto, te das cuenta de que la sartén con la que vas a cocinar ha perdido toda su capa antiadherente. De seguir cocinando con ella, al menor descuido, la comida se pegará y, por tanto, se quemará con mucha mayor facilidad.

Ocurre, sobre todo en las sartenes de teflón, es decir, las que tienen una especie de película oscura que evita que al freír o guisar los alimentos calientes se queden pegados en la superficie. Esto se debe, principalmente, a un mal mantenimiento a la hora de limpiarla, por rascar con un estropajo o algún útil de cocina que deteriora esa capa antiadherente o por ponerla debajo del agua fría justo al terminar de cocinar.

El truco para quitar la grasa pegada de ollas y sartenes que acumula 11 millones de reproducciones

Si te ocurre esto, el primer pensamiento lógico podría ser el de tirar la sartén y comprar una nueva. Sin embargo, hay sencillos trucos caseros para recuperar su funcionalidad y su aspecto. Uno de ellos, lo proporciona Sophie Louise, una tiktoker aficionada a compartir consejos útiles de limpieza a través de su cuenta de TikTok donde cuenta más de 90.000 seguidores.

Recupera la capa antiadherente, paso a paso

El primer paso, según puede verse en el vídeo, consiste en limpiar a conciencia la sartén. Es conveniente utilizar un buen jabón desengrasante hasta que quede sin ningún resto. Una vez concluido se seca y se pone la sartén en el fuego hasta que comience a salir un ligero rastro de humo y después echar sal, puede ser fina o gorda, hasta cubrir toda la superficie de la sartén.

Tras dejarla un rato al fuego, se formará una especie de costra salina de tono amarillento que tendrá que retirarse con un trozo de papel de cocina húmedo, con el que se conseguirá no dañar la capa antiadherente que se acaba de formar, además de no quemarte los dedos. Cuando queda perfectamente limpia y fría, ya estará lista para cocinar de nuevo con ella.

El truco está en echar sal en la sartén caliente y dejarla hasta que coge un tono amarillento

Finalmente, se ve como Sophie Louise echa un poco de aceite y fríe un huevo que no se queda pegado en ningún momento. El vídeo, que se hizo viral, cuenta con más de 5,3 millones de visualizaciones y entre los comentarios está el de una usuaria que asegura que la sal “elimina las impurezas de la superficie de la sartén” y que por eso “muchos chefs utilizan esta técnica en sus cocinas”.